第549章 味道始终不对，却乐此不疲（1 / 2）

中东的夜裹着黄沙的凉，公用厨房的灯还亮着，守业站在灶台前，看着碗里的酱油水杂鱼，鱼肉散了架，汤汁也淡得没滋味，和晚晴做的模样差了千里。

阿强端着洗好的碗过来，瞥了一眼就笑了：“又翻车了？这鱼看着还没食堂的水煮鱼好吃。”

守业夹起一块鱼肉，放进嘴里嚼了嚼，味同嚼蜡，轻轻叹了口气：“还是不对，她做的汤鲜，鱼肉嫩，一点都不柴。”

“你都练了快一个月了，从青菜到海蛎煎，再到这杂鱼，哪样做对过？”阿强把碗放进橱柜，靠在门框上看着他，“守业，不是我说，你这手艺，怕是这辈子都赶不上嫂子了。”

守业没反驳，拿起锅铲慢慢擦着铁锅，锅底的锈迹被磨掉，露出发亮的铁色，就像他一遍遍磨着心底的思念，越磨越清晰。“我知道，差的太多了。”

他想起晚晴做酱油水杂鱼的模样，新鲜的鲳鱼用盐腌片刻，油热煎至两面金黄，再放姜蒜和酱油，加少许清水焖煮，出锅前撒一把葱花，鲜味儿能飘满整个院子。可他照着步骤做，要么煎糊了鱼皮，要么酱油放多了发苦，连最简单的焖煮时长，都总也拿捏不准。

老王拎着一袋花生走过来，往桌上一倒：“别琢磨了，坐下喝两杯。你这做菜，做的不是味道，是念想，味道哪能那么容易复刻？”

守业拉过椅子坐下，看着阿强开了啤酒，泡沫涌出来，顺着杯壁往下淌。“我就是想试试，万一做出来了呢。”

“就算做出来又能怎样？”老王把花生推到他面前，“这中东的鱼，不是海坛岛的海鱼，这的酱油，也不是嫂子用的那瓶老酱油，连水都不是家乡的水，味道怎么会对？”

这话像一根细针，轻轻戳破了守业心底的执念，他端起啤酒喝了一大口，苦涩的味道在嘴里散开，眼底泛起酸涩。“是啊，什么都不一样了。”

不一样的何止是食材，还有那个站在灶台前为他做饭的人，还有那个满是烟火气的家。如今只剩他一个人，在这异国他乡的简陋厨房里，对着陌生的食材，一遍遍复刻着回忆里的味道，哪怕次次失败，也不肯停下。

“那你还天天做？累不累？”阿强咬着花生，含糊地问，“每天收工都累得散架，还泡在厨房一两个小时，图啥？”

守业放下啤酒杯，指尖摩挲着杯沿，目光落在那只带缺口的白瓷盘上，那是他从海坛岛带来的，是晚晴常用的盘子。“图个心安。”